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4 Cosas Que Debes Saber Sobre El Colágeno

4 cosas que debes saber sobre el colágeno

1. ¿En qué alimentos está presente el colágeno asimilable?

Lo podemos encontrar en caldos naturales de carne o pescadocallos, manitas de cerdo, etc (con una gran proporción de huesos, espinas o piel) y en la gelatina culinaria. Sin embargo, estos alimentos además de requerir largos tiempos de preparación, suelen ir acompañados por un alto contenido en grasa o azúcares, por lo que no son habituales en nuestra alimentación diaria.

2. ¿Es más efectivo el colágeno marino o terrestre?

La efectividad de un producto o complemento alimenticio que contenga proteína colágeno, no depende de la especie ni del tejido animal de origen de este colágeno, sino del porcentaje que contenga de esta proteína, así como de su grado de hidrólisis o asimilación.

3. ¿El colágeno vegetal es efectivo?
Hay un malentendido alrededor del concepto “colágeno vegetal” ya que las plantas no tienen colágeno dado que no lo requieren porque no se desplazan. La molécula que provoca rigidez a las plantas es la celulosa pero, a diferencia del colágeno, es un carbohidrato y no una proteína.

4. ¿El colágeno «marino» de dónde procede? No procede de algas sino de espinas de pescado, escamas y pieles de pescado.

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