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Respuestas A Preguntas Clave: 1. ¿El Colágeno Es Asimilable O Biodisponible?

Respuestas a preguntas clave: 1. ¿El colágeno es asimilable o biodisponible?

Durante las próximas semanas dedicaremos este espacio a dar respuesta a las preguntas clave que los profesionales de la salud se plantean en relación al colágeno hidrolizado y a COLNATUR. Quienes deseen conocer más a fondo el funcionamiento de este eficaz nutriente encontrarán en dichas respuestas los argumentos científicos que avalan su efectividad.

Pregunta 1: ¿El colágeno es asimilable o biodisponible?

Uno de los argumentos más utilizados en contra del colágeno oral es su condición de molécula muy larga y compleja, prácticamente indigerible por el aparato digestivo humano. Sin embargo, COLNATUR, así como muchos (no todos) los suplementos en base colágeno que se comercializan, no contiene colágeno nativo sino colágeno hidrolizado, es decir, colágeno que ha sido previamente predigerido mediante hidrólisis (en nuestro caso enzimática, con peptidasas como las que utiliza el sistema digestivo humano), de manera que el producto es en realidad un caldo de oligopéptidos (cadenas de pocos aminoácidos) cuyo  peso molecular medio oscila entre 2.500 y 3.500 Daltons.

Tomado vía oral y, una vez sometido a digestión, el colágeno hidrolizado se fragmenta en aminoácidos (AA), perfectamente capaces de atravesar la barrera intestinal y, vía sangre, alcanzar los tejidos y actuar como nutrientes. Esta hipótesis, fácilmente entendible desde el punto de vista bioquímico, ha sido además probada mediante marcadores radioactivos en ratas (Oesser 1999. Alemania), sometiendo COLNATUR a un simulador de aparato digestivo humano (Zeijdner 2002. Instituto TNO Holanda) y también midiendo el incremento de la concentración de un AA característico  del colágeno (hidroxiprolina) en sangre, tras la ingesta de colágeno hidrolizado (Iwai 2005 y Ichikawa 2010. Japón), entre otros estudios.


Referencias bibliográficas

  • Iwai K, Hasegawa T, Taguchi Y, Morimatsu F, Sato K, Nakamura Y, Higashi A, Kido Y, Nakabo Y, Ohtsuki K. “Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates”. J Agric Food Chem. 2005 Aug 10;53(16):6531-6.
  •  Ichikawa S, Morifuji M, Ohara H, Matsumoto H, Takeuchi Y, Sato K. “Hydroxyproline-containing dipeptides and tripeptides quantified at high concentration in human blood after oral administration of gelatin hydrolysate”. Int J Food Sci Nutr. 2010 Feb;61(1):52-60.
  •  Oesser S., Adam M., Babel W. and Seifert J. “Oral Administration of 14C Labelled Gelatin Hydrolysate Leads to an Accumulation of Radioactivity in Cartilage of Mice (C57/BL)”. American Society for Nutritional Sciences.1999: 
    1891-1895.
  •  Zeijdner E.E. “Digestibility of collagen hydrolysate during passage through a dynamic gastric and small intestinal model (TIM-1)“. TNO Nutrition and food Research Report. 24 June 2002
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